元宵节快到了，你家餐桌准备了啥？
你知道吗？80%的家庭都会在元宵节吃团圆饭，但真正有寓意的菜却不多。
咱们今天就来聊聊，元宵节必须上桌的三道好彩头菜，做法简单又好吃，快学学！
花开富贵（香菇油菜）
✅材料：鲜香菇、油菜、蒜末、盐、生抽 ✅做法：1. 香菇切片焯水，油菜洗净焯水 2. 热锅冷油爆香蒜末，加入香菇翻炒，加盐和生抽调味 3. 最后放入油菜快速翻炒即可
这道菜寓意着日子红火，适合家庭聚餐时吃。
鸿运年年有（山楂糖醋排骨）
✅材料：排骨、山楂干、冰糖、生抽、老抽、醋、姜片 ✅做法：1. 排骨焯水去血沫，捞出备用 2. 热锅加少许油，放入冰糖炒至微黄，加入排骨翻炒 3. 加入生抽、老抽、醋和适量水煮开，放入山楂干炖煮40分钟 4. 收汁后装盘
展开剩余45%酸甜开胃，寓意年年有余，是元宵节的经典菜。
金玉满堂（西芹腰果炒虾仁）
✅材料：西芹、腰果、虾仁、蒜末、盐、胡椒粉 ✅做法：1. 西芹切段焯水，腰果炒香，虾仁焯水 2. 热锅放油，爆香蒜末，加入所有食材翻炒 3. 调入盐和胡椒粉，快速翻炒均匀即可
颜色鲜艳，营养丰富，象征财富满满。
这些菜不仅味道好，还带着满满的祝福，让元宵节更有仪式感。
做菜常见误区
❌不提前处理食材，导致口感差 ❌调料比例掌握不好，影响味道 ❌火候控制不当，影响色泽和营养 ❌忽视配色，菜品看起来没食欲
元宵节，吃对菜，才更有意义。从明天开始，试着做这几道寓意好的家常菜吧！
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